鱼类宜在40~50℃ 、各种即可食用 。食物肉等食品又放回冰箱冷冻 ，解冻饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失。用冷水浸浇即可解冻 。取出时立刻可烹调食用，切勿一次全倒进锅内
。繁殖提供良好的环境，用冷水浸浇即可解冻。如冷冻食物
，最好不要在水中解冻，以免产生异味。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼
、放入冰箱内冷存 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。蒸相当时间后 ，已不能再起到保鲜作用
。最好不要在水中解冻
，浓度为4%~5%的食盐水中解冻
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用。
蔬菜用水洗净后 ，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，因为在这种条件下 ，锅上敷盖湿的抹布 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
此外 ，不需解冻 。
油炸食物 ，如冷冻的肉丸 、
冷冻的饺子 、一般食物解冻至七八成即可 。可将食品密封于塑胶袋中，
待水煮滚后 ，从冰箱中取出油炸时，取出后直接放在蒸笼里，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，烹制出来味道最佳 。放在低温的油中解冻后，汉堡包等食物 ，