外购杂粮馒头时要看仔细。入杂黑米面 、粮粉“二合”
、营养值得注意的面粉是 ，高粱面
、中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉 。有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的
，小米面等杂粮面粉 ，营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低 ，并不难吃
。酵母粉的用量不变或稍多
，这些杂粮面粉的营养价值更高
，也是增加粗粮摄入的好办法。简介
： 除全麦面粉外 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法
。并无玉米面
。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有的还要加油脂 ，
和面时 ，玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，