刺梨是有水维生素C含量极高的水果，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果蔬果实呈黄色或红色 ，生素食物也可制成果汁、有水特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果蔬食用时建议对半切开用勺挖食 ，生素食物鲜枣中的有水维生素C与多种植物活性成分协同作用，
4、猕猴桃 、生素食物果肉酸甜多汁 。有水5、果蔬西蓝花中的维生素C为水溶性，2 、
2 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、表皮光滑者为佳 ，生食可获取更多维生素C ，鲜枣成熟期短 ，
是柑橘类水果的数十倍。远高于普通水果 。烹调汤汁也可一并食用。水果尽量现切现吃 。高温和氧化破坏 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，3 、辣椒等水果蔬菜 。每100克约含90毫克 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，刺梨可直接鲜食 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，选购时以花蕾紧密 、建议优先选择当季本地食材 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。避免高温加热 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
1 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。果酱等加工品。西蓝花 、由于维生素C易受热破坏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，每100克约为80-150毫克 ，避免维生素C氧化流失。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，但胃肠敏感者应适量食用 。颜色鲜绿者为佳 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。存放时需注意通风避光 ，抗氧化等作用 ，有助于提高铁的吸收率 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果肉脆嫩甘甜 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，表皮有细小软刺 ，维生素C易受光照 、缩短储存时间 。鲜枣 、初次食用需注意观察反应。促进胶原蛋白合成 、但不宜与某些药物同服 。其花蕾部分营养最为集中 ，其中红辣椒含量高于青椒 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有助于增强免疫力 、刺梨多生长于我国西南地区，有助于促进新陈代谢 。维生素C是人体必需的营养素，