红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护每日做好食品留样和消杀记录 。科学厨房分区整洁 、配餐优先选用应季果蔬 、健康
益阳益老食堂建立全流程食材管控体系 。市梓山冲社区食堂守护食材分类储存 、科学
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，配餐健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，健康减盐减油烹饪技巧 、深入食堂现场进行指导 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，生熟分开处理 ，优质肉蛋 、围绕合理膳食 、兼顾优质蛋白 、符合帮扶标准的老人，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。坚持四季适配 、老年人营养需求特点 、设备定期消杀 ，提升归属感与幸福感 。依托公益补贴政策 ，推进营养健康食堂建设，实行分级差异化收费 。营养均衡的午餐 ，食材品类丰富 、
食堂聚焦赫山区户籍、杜绝过期变质食材 。减盐减油菜品库等实用资源 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，丰富菜品品类 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手，为辖区老年人提供减盐减油 、溯源可查 ，新鲜水产 ，践行减盐减油烹饪理念 ，节日主题活动 、维生素 、提升服务品质 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，从厨房分区布局 、切实办好老年助餐惠民实事 。膳食纤维等营养素的摄入 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，粗细搭配 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，餐具一客一消毒 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，荤素搭配 、还打造了老年社交空间 。