调料 ：食油 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，瘦肉切薄片 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦生菜 、肉肠
10 、咸蛋
9 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
5 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。白糖 、食盐 、中间高四周低 ，放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、马铃薯生粉15克，
6 、
2 、生抽 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。咸蛋黄、芝麻辣椒油
做法：
1 、清水200克
配料 ：瘦肉 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
8、锅内烧开水，生姜 、蚝油 、
3 、
4 、生菜洗净 。