2.坐锅烧水 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆自制味素2g、煲猪自制牛肉酱2g、黄豆一是煲猪提鲜，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆大火煮沸 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，大火收汁 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，高汤300ml 、下二锅头 、收到九成即可，转中小火焖煮1小时 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，下自制味素 、所以最后才用 ，
材料 ：
猪尾300g 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，八角桂皮生姜少许 、另外 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，二是增香，蒸鱼豉油2ml、