调料 ：葱末、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈猪肉末150g 、福喜火腿末1大匙 ，普通打上鹌鹑蛋 ，食材胡椒粉 、打造盐 、宴客
4、菜祈
7 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通生抽1匙 、食材胡椒粉 、打造
2 、上海青6棵 、小碗（我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，加葱姜、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分），虾去除虾线 ，料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法：
1 、鹌鹑蛋6个 、
6 、
3、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末。葱末 、剥去头 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下 。
5、
8 、香油1匙 、放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油。准备所需材料 。
9 、生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、料酒 、再从背部将虾剖开 ，
10 、开水中加少许盐 、高汤 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。