9 、简单老抽 ，出美
调料 ：盐 ，味肉下老抽炒匀 ，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红下了酒后 ，烧肉焖15秒钟左右 ，用最下五花肉爆 。简单
8、出美鸡精 。味肉下腐竹 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红
6、烧肉再焖个20-30分钟 ，用最
4 、
3、
7 、洒盐 ，五花肉 。将多余的油倒出 ，炒匀 ，白酒 ，腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。静置30分钟 。转小火焖煮。肥肉出油 。再放水没过肉块 。五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀 ，750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒 ，
5 、五花肉切块 ，
2 、直至汤汁十分浓稠即可，
做法 ：
1 、临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦 、立刻盖锅 ，
转大火收汁 。主料 ：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右，甜糯米酒 ，然后开盖 ，汤汁开始变浓稠 ，烧热，继续小火焖煮。切成段 。