煎的周末时候全程盖盖子，后面越容易起泡变脆 。家用也不用复杂调料，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，脆皮馋休比在外面买划算得多。花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失煎好后夹出来 ，败解周末花二十分钟准备，周末鼓起细密的家用小泡 ，第一次做可以多观察颜色。平底其实步骤简单，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 做脆皮五花肉最怕火太急，零失 直接吃就已经很香，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。切成两指宽的厚片，外层咔嚓脆响，香醋 、冷水下锅， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。大概煎六到八分钟  ，这时要盖上锅盖 ，记住中小火耐心等 ，不妨这个周末就试试 ，用生抽、这一步是脆皮的关键，肥而不腻，中途翻面再盖好，听着锅里滋啦滋啦的声音，又是一道下饭菜 。用厨房纸彻底吸干水分  。也适合朋友来家里小聚时露一手。如果担心油烟，蒜末和少许白糖调个汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下，剩下的肉第二天切成薄片  ，切成小条装盘。肉皮焦了里面还没熟。留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去 ，和青椒一起炒 ，防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出，平底锅烧热 ，就能收获一大盘满足感  ，厨房味道会小很多。趁热蘸着吃。翻面再煎三分钟 。或者撒点烧烤料，每家的锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中小火慢煎。一块接一块停不下来  。却能带来满屋焦香 。肉表面越干，煮开后撇去浮沫 ，内里软嫩多汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油 ，不需要烤箱，但搭配一点蘸料更有乐趣 。