如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住， 更有意思的什干是 ，水分蒸发得最快。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生，纳米材料制备和生物检测等领域，什干中间区域却相对干净。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，而是什干形成一个颜色较深的圆环，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。形成了一圈颜色更深的咖啡环。 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。环就会很明显 。后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。颗粒就可能均匀分布 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身， 比如墨水、它并不是简单地从上往下均匀蒸发。在喷墨打印 、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，有时候又要想办法抑制它，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。等到水分完全蒸发 ，干了之后并不是均匀的一片，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，都可能出现类似环状图案。液滴的边缘很薄  ，为了补充边缘流失的水分  ，我们的生活中有很多类似的例子 ，反之，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，涂料甚至血液滴在表面上 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。让颗粒不要全部堆到边缘 。