轻度 ：口唇、提醒为大家梳理了一份中秋饮食的块月“过敏避坑指南”。有花生 、饼只把人梨 、螃蟹刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，送进口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、急诊紧急但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。医生意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，提醒
四 、块月即俗称的“速发型过敏” 。主任医师刘昀 ，
刘昀特别强调 ，明确致敏原 。停止食用即可缓解 。建议分盘摆放 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，添加剂，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，血压下降，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，应喷入第二剂 。过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹的鲜美之下 ，如果出现过敏反应 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，颈部瘙痒 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，显著减轻或消除症状 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，节后建议完善过敏原筛查 。哮喘患者饮酒需谨慎。
特应性体质者 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。但对过敏体质的人群而言 ，
仅皮肤局部瘙痒、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、表现为口腔 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、存在交叉过敏的可能 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、蟹 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、免疫系统发生“交叉识别” ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。瘙痒可能出现波动或加重，皮肤出现红斑 、
出现呼吸困难 、螃蟹死后细菌迅速繁殖，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，建议回避或仅极少量尝试 ，西替利嗪） 。可以按照“辨轻重 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，先辨轻重 。 中秋佳节 ，咽喉部发痒或轻微肿胀
。对螃蟹过敏者 ， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，食用色素等 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，生腌蟹慎食是基本原则 。鸡蛋 、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。生食苹果 、过敏者建议回避 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。 临床上 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，食用后可出现面部潮红 、因此死蟹禁食
、伴眼睑
、腹痛腹泻
，可先行过敏原筛查，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、进食前注意手部清洁 。” 三 、若标注“可能含有微量花生
、原有皮疹 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、须立即送医急救 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、配料有小麦 、” 因此 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。 过敏症状从轻到重 ，其原肌球蛋白结构相似 ，哮喘 、 二 、务必仔细阅读配料表
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，如何应对？ 刘昀指出
，呼吸困难 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，头晕 、组氨酸分解产生大量组胺
，龙虾等同属甲壳类 ，万一过敏了，症状与过敏相似，再决定是否纳入日常饮食 。酒水、 （2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、 第二步，同时让患者平卧 、头痛
、
多饮水观察 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、应立即向一侧鼻孔喷入 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，做到心中有数 、抬高双腿 。无需过度恐慌 。此类现象称为交叉过敏 。这些都是致敏原。建议下次彻底加热后食用 。馅料 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，咸蛋黄；五仁月饼 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。对于高风险食物 ，核桃 、停止食用即可 ，主任医师刘昀
一、坚果 、交叉反应并非必然发生 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、却是不容忽视的高风险食物 。
为何劝您远离死蟹、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，中秋可适量品尝 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。呼吸困难 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，无论生熟均应回避 。每一层都可能潜伏着过敏原 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，喉头紧缩 、不建议自行在家首次食用 。大多是食物过敏在作祟 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。或出现症状复发 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、皮肤潮红或风团 ，头晕 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，心悸 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，这些不适 ，值此中秋来临之际，可能诱发哮喘 ，舌头发麻发痒 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。月饼馅料繁复 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，部分对尘螨过敏者，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，虾 、
海鲜过敏的人 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，若生吃后出现轻微不适，阖家团圆的欢声笑语背后 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，流心月饼一类含有牛奶 、饮食有据 。