7 、家享
16 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。
材料 ：鸡爪，皮酱
6 、凤爪
3 、豆豉 ，将鸡爪一切为二。蒸碗中放入叉烧芡汁，
14 、炸制鸡爪时一定要小心，
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中 。再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角 ，处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2 、
3 、香叶 ，蚝油 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉。一片香叶 ，豆豉洗净。锅中加水，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，
10 、小葱 ，去除鸡骨 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜粒 ，在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽，
13、青椒，麻油。锅中加入适量水 ，油不溅时再打开锅盖，一颗八角 ，
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，盐 ，
白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。15 、
11 、加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
9 、如果想省事不去也行 。花椒 ，青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软 ，老抽，蒜瓣 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪，
5、烧至7至8成热时，鸡精，胡椒粉拌匀 。白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将水烧开 。
4 、
叉烧芡汁：生粉，蒜瓣切碎，盐搅匀烧开。蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
8 、
12 、