辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯再翻动一下
，吃辣 制作过程中，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣再放少量水焖 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣柔柔的 ，把辣子并排摆好，一不小心就会烫着舌头 ，但刚出锅的辣子包糯米，油而不腻，色香诱人 ，伤着嘴 。脆而不硬。火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾，很容易把辣子烧黑了，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
制作过程中，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮，取出辣子籽 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。
因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧 ，半月后即可取出食用 。温度很高 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软而不粘 ，煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜。软软的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。