3、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕
四 、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、将大米粉 、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、盖上竹盖 ,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕绵白糖40克 、取一只蒸笼 ,要多次少量加入红豆水,多次少量的加入晾凉的红豆水,
二 、大火蒸30分钟 ,
三、在撒上一层蜜红豆、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
原料:红豆100克 、接着放入一层红豆糕粉
9、可决定松糕的口感;细一些的筛网,清水300克、米粉125克、可自行选择。放上一张蒸笼纸
8、水开后再放入蒸锅,形成酥松的团状即为适当的状态 。过筛的筛网粗细 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、
蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士 :
一、取一只大碗 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,最后在撒入一层糕粉,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,大火蒸至约30分钟,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。较松散 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
