3 、苦苦
环节烹饪中：烹饪时 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。环节与苦瓜一同翻炒均匀，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦土鸡蛋5枚 、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦淀粉水、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末 、豉油 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，将鸡蛋打散 ，下蒜末 、白砂糖 、小贴士 ：
从三个环节入手 ，
3 、生姜末
调料 ：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。试试调入少许白砂糖 ，相反 ，料酒 、锅内酌情添加食用油 ，
材料 ：苦瓜1根、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，添加淀粉水2-3勺 ，搭配鸡蛋 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，也可以有效减少苦味。下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将蛋块回锅，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖 ，