新鲜猪肉1块 ，肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完撒上干淀粉，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四、选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，中间稍微按压出一个坑 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
做法 ：
一 、腌制调味。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉末添加盐、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。好吃的蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、生抽搅拌均匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，糖 、猪肉一定要自己剁。
剁好的肉放入大盆中 ，